隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們對健康生活理念和優(yōu)質(zhì)生活品質(zhì)的追求日益高漲,益海嘉里以沉淀數(shù)十載的技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)及經(jīng)驗(yàn)為基盤,努力為消費(fèi)者提供更健康的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更多元的選擇,服務(wù)“健康中國2030”規(guī)劃綱要落地。
2020年-2030年,集團(tuán)研發(fā)中心計(jì)劃投資1億元支持科學(xué)研究,助力“健康中國2030”大目標(biāo)。
作為糧油產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一,益海嘉里始終以推動行業(yè)變革、堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為己任,致力于在糧油領(lǐng)域的科技創(chuàng)新,開發(fā)營養(yǎng)產(chǎn)品,引導(dǎo)國人健康消費(fèi)、引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。我們嚴(yán)格遵循包括《中華人民共和國食品安全法》在內(nèi)的相關(guān)法律法規(guī),確保產(chǎn)品營養(yǎng)、健康與安全。我們圍繞“推出多元化高品質(zhì)產(chǎn)品”、“提升產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值”、“優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)”及“推廣綠色有機(jī)食品”四個角度,服務(wù)“健康中國2030”規(guī)劃綱要落地。
小包裝產(chǎn)品
益海嘉里于1991 年推出“金龍魚”小包裝食用油,推動國民從散裝油到小包裝油的消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變,使得食用油安全及品質(zhì)都得到質(zhì)的飛躍,對中國糧油行業(yè)的發(fā)展具有里程碑意義。我們將食用油小包裝化的成功經(jīng)驗(yàn)逐步復(fù)制到小包裝大米、小包裝面粉等更多領(lǐng)域,持續(xù)不斷地為消費(fèi)者提供更多安全、營養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
根據(jù)《中國居民膳食指南》,成人每天食用谷薯類250g-400g,300g 米≈ 3 碗米飯,滿足溫馨三口之家一頓飯的食用量,營養(yǎng)與美味剛剛好。因此,為合理向消費(fèi)者提供適量的產(chǎn)品,我們研發(fā)出300g 小容量的小鮮米,可供三口之家一頓飯的量,開罐后一次性用完。該產(chǎn)品采用可回收再利用的鐵質(zhì)罐包裝,既能有效保留產(chǎn)品品質(zhì),又不對環(huán)境造成影響。
降低產(chǎn)品添加劑
益海嘉里堅(jiān)持提供給消費(fèi)者更天然、新鮮、安全的產(chǎn)品,只有在工藝技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠的情況下使用食品添加劑,且盡可能降低其在食品中的使用量,在保障食品安全與味覺體驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步為消費(fèi)者健康助力。
由于產(chǎn)品特性,目前益海嘉里所有消費(fèi)品渠道的食用油、大米、面粉、掛面、雜糧產(chǎn)品均不使用防腐劑、抗氧化劑等添加劑;此外,我們也積極創(chuàng)新和改良食品加工技術(shù),通過保留食品中天然有益的活性物質(zhì),提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值的同時,達(dá)到減少或不使用添加劑的目的。例如,益海嘉里開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的綠色精準(zhǔn)適度加工工藝,可使植物油中具有抗氧化作用的維生素E 保留率達(dá)80% 以上,無需額外使用特丁基對苯二酚(TBHQ)等抗氧化劑依然可以保障食用油的品質(zhì)。
創(chuàng)新產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者多元化需求
研發(fā)上市輕怡中長鏈脂肪酸食用油(MLCT),與普通食用油相比,有抑制脂肪堆積的作用,實(shí)現(xiàn)“吃油不胖”,獲得“預(yù)防肥
胖性脂肪肝”等6大國家發(fā)明專利,滿足輕養(yǎng)健康消費(fèi)者需求。
以《中國居民膳食指南(2016版)》谷薯類的平衡營養(yǎng)攝入要求為依據(jù),研發(fā)推出科學(xué)主食公式產(chǎn)品——大米:全谷物&雜豆:薯類≈6:4:1,以便捷的方式滿足人體平衡膳食的主食需求。
我們研發(fā)推出素肉絲、素肉片、素肉丁等植物肉系列產(chǎn)品,以優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料加工而成,與傳統(tǒng)肉相比,具有低脂、低熱量、低碳排放、低污染等優(yōu)勢特點(diǎn),可同時滿足素食者和宗教信仰消費(fèi)者的需求。
“三減”產(chǎn)品研發(fā)
減鈉產(chǎn)品
減糖產(chǎn)品
減脂產(chǎn)品
針對特殊群體的健康食品
嬰幼兒群體
益海嘉里成功開發(fā)符合嬰幼兒成長所需的高品質(zhì)母乳脂肪替代品,自主研制了結(jié)構(gòu)脂OPO,保證嬰幼兒配方粉中的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)貼近母乳。此外,公司積極參與制定OPO 國家標(biāo)準(zhǔn),是主要起草單位之一。
老年人群體
針對老年人的特殊需求,開發(fā)多樣化的營養(yǎng)膳食方案,并設(shè)計(jì)近百套菜譜,以協(xié)助養(yǎng)老院營養(yǎng)配餐項(xiàng)目。
中小學(xué)生
在行業(yè)內(nèi)率先使用優(yōu)質(zhì)的稻米油為孩子們烹制美味的餐食,打造營養(yǎng)餐升級方案,包括適合中小學(xué)生的米飯伴侶稻米油、高蛋白質(zhì)含量的跑跑牛牛奶等產(chǎn)品。
孕產(chǎn)婦
甄選進(jìn)口原料調(diào)和出葵花籽亞麻籽食用調(diào)和油,其中α- 亞麻酸含量高達(dá)55,000ppm, 亞油酸含量高達(dá)44%,可以幫助孕產(chǎn)婦科學(xué)補(bǔ)充n-3 多不飽和脂肪酸,同時又滿足各類家庭日常烹飪需求。
研發(fā)有機(jī)產(chǎn)品
益海嘉里通過為客戶提供各類有機(jī)油脂、有機(jī)稻米及其他有機(jī)產(chǎn)品,努力向消費(fèi)者傳達(dá)健康理念。
有機(jī)油 |
|
有機(jī)稻米 |
|
規(guī)避化肥使用
肥料的過量使用是造成食物、飲用水中亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),重金屬鉻、鉛、砷等超標(biāo)的主要原因,這將直接損害人體健康。因此,我們重視化肥在土壤環(huán)境、水資源污染、動植物殘留成分方面造成的影響,并意識到減少化肥使用對環(huán)境保護(hù)、生態(tài)保護(hù)及人體健康保護(hù)方面的重要性。由于我們的生產(chǎn)過程基本不涉及化肥使用,因此,我們更多是與原材料種植者及農(nóng)戶合作,優(yōu)化原材料種植加工過程中化肥的使用。
益海嘉里開展了公益課程、科普講座、知識宣傳等系列活動,旨在為大眾科普與營養(yǎng)健康相關(guān)的基礎(chǔ)知識,營造愛糧節(jié)糧的良好社會氛圍。
“愛糧節(jié)糧、從我做起”主題活動
在全國科普日期間,為了深入貫徹總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的重要指示精神,益海嘉里金龍魚營養(yǎng)健康體驗(yàn)館在上海、深圳、張家口等地開展了多樣化的 “愛糧節(jié)糧、從我做起”主題活動,如開放透明工廠供消費(fèi)者參觀、安排知識宣講、開展光盤行動等,以此來更好、更直觀地引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識糧食的來之不易,樹立正確的消費(fèi)理念,營造愛糧節(jié)糧的良好社會氛圍。
另外,在上海市教育委員會和上海市糧食和物資儲備局的支持下,我們將自主設(shè)計(jì)的愛糧節(jié)糧課程《守護(hù)“糧”心,不遺余“粒”》加入上海愛心暑托班課程體系,進(jìn)行愛糧節(jié)糧宣傳。
搭建網(wǎng)絡(luò)科普平臺
益海嘉里以“豐益科普之家”微信公眾號為媒介,持續(xù)傳播科學(xué)的健康飲食知識。內(nèi)容涵蓋米、面、油等食品科學(xué)領(lǐng)域,多次被各平臺轉(zhuǎn)載、分享、引用,傳播力度廣、影響力大。 “豐益科普之家”已逐漸成為糧油科學(xué)知識的原創(chuàng)科普素材庫,并借助新媒體推文形式實(shí)現(xiàn)良好傳播,助力全民科學(xué)素養(yǎng)的提升。