12月16日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，中國食品安全報承辦的中國食品安全大會在北京召開，大會以“實施食品安全戰(zhàn)略 助力健康中國建設”為主題，旨在提高食品安全現代化治理能力和水平，助力食品產業(yè)新質生產力發(fā)展，激活食品企業(yè)高質量發(fā)展新動能。
益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明發(fā)表講話
開幕式中，益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明作為企業(yè)代表做了“科技創(chuàng)新引領食品安全新未來”的交流，介紹了集團在科技創(chuàng)新助力食品安全、推動大健康發(fā)展、央廚新模式等方面的實踐。
涂長明表示，新技術的應用有助于我們的食品更安全，要實現高效、精準，把控食品的質量離不開先進新科技成果的轉化和應用。益海嘉里金龍魚在這方面進行了大量的創(chuàng)新和投入，引入了先進的生產設備和自動化技術，以減少人為因素的影響；利用物聯網、大數據、人工智能等先進技術，實現生產、倉儲、物流等環(huán)節(jié)的數據可視化。經過多年努力，益海嘉里金龍魚探索出了“世界品質，健康中國”的“四全一新”管理模式。“四全”指“全方位創(chuàng)新”“全過程監(jiān)督”“全產業(yè)鏈”“全球供應鏈”，“一新”指“新循環(huán)經濟”，涵蓋供應商管理、生產加工管理、儲運和物流配送管理以及客戶終端服務四個方面，以實現產品全程可追溯、風險可防控，確保產品質量、食品安全。
益海嘉里金龍魚“四全一新”管理模式
科技創(chuàng)新也是推動食品產業(yè)轉型升級的重要手段。現在的消費者對食品的品質、口感和營養(yǎng)有了更高的期待，傳統(tǒng)的食品生產方式難以滿足這些需求，所以我們需要利用科技創(chuàng)新，研發(fā)新的食品生產工藝和配方，推出更多符合消費者需求的優(yōu)質食品。益海嘉里金龍魚從成立之初就無比關注科研技術的投入和創(chuàng)新，集團在上海成立了全球研發(fā)中心，吸納國內外頂尖專家和技術人才組建了一支高水平科研隊伍，長期致力于改善糧油食品加工技術和產品質量，為益海嘉里金龍魚的穩(wěn)定發(fā)展，推動行業(yè)的技術進步起了重要作用。
益海嘉里金龍魚研發(fā)的低升糖、低脂，以及針對老年人、特定慢性病患者等特殊人群開發(fā)的營養(yǎng)健康食品，都有力推動食品產業(yè)的升級和換代。
益海嘉里金龍魚推出的營養(yǎng)健康食品
涂長明指出，益海嘉里金龍魚近年來重點布局的中央廚房項目將是未來大健康產品定制化的重要生產場所。集團致力于打造中央廚房生態(tài)產業(yè)園的新模式，吸引很多中央廚房加工企業(yè)及產業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐園區(qū)，配備冷藏和常溫儲存設施，在園區(qū)內原料采購、實驗研發(fā)、產品倉儲、物流運輸、銷售渠道等多種資源共享。足不出園就可以實現從農產品加工到食品生產的全鏈條業(yè)務，這對未來大健康產品降低成本、提高質量、提升產品美譽度都將起到重要作用。
益海嘉里豐廚（杭州）央廚產業(yè)園
未來，益海嘉里金龍魚將繼續(xù)配合國家大健康戰(zhàn)略，加大科研投入，持續(xù)為消費者提供高質量的健康食品，并嚴格把控從生產到餐桌每一個環(huán)節(jié)的質量和安全。相信在科技創(chuàng)新的引領下，通過食品從業(yè)者的共同努力，我國的食品安全管理和食品工業(yè)的發(fā)展將會邁上新臺階，取得更好的成績。
