春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。正值萬(wàn)物收獲的季節(jié)，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油也在一次里程碑式的合作里收獲了不少。本月19日，益海嘉里金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油聯(lián)合四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院，隆重舉行了主題為“尋味外婆鄉(xiāng) 傳承大師宴”的合作簽約儀式。
雙方的合作建立后，便開(kāi)啟了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共同進(jìn)步的新篇章。一方面，是為社會(huì)培養(yǎng)更加優(yōu)秀的廚師新力量，另一方面，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油助力學(xué)校“非遺宴”菜品研發(fā)合作，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，為中國(guó)的餐飲行業(yè)盡綿薄之力。
大師之選，好產(chǎn)品給用戶好答卷
益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理陳波先生表示，益海嘉里旗下?lián)碛?ldquo;金龍魚(yú)”“歐麗薇蘭”“胡姬花”“香滿園” “潔勁100”等知名品牌，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調(diào)味品、食品飲料、餐飲產(chǎn)品等諸多領(lǐng)域。而其中金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油作為高端菜油品牌的引領(lǐng)者，中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味菜油的守護(hù)者，始終堅(jiān)持以為中國(guó)老百姓(603883)提供更優(yōu)質(zhì)更安全的糧油產(chǎn)品為己任，延續(xù)了金龍魚(yú)健康生活的品牌理念。集團(tuán)還將繼續(xù)響應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策，發(fā)揮自身品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢(shì)，貫徹“堅(jiān)毅篤行，精專創(chuàng)新”的精神，秉承營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的研發(fā)理念，把國(guó)內(nèi)外食品、營(yíng)養(yǎng)等學(xué)科的最新研究成果與中國(guó)人民的膳食特點(diǎn)相結(jié)合。在繼承，融合，創(chuàng)新的過(guò)程中，持續(xù)致力于為國(guó)人提供更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更安全的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品，傳遞健康理念。
益海嘉里食品營(yíng)銷公司金龍魚(yú)菜油項(xiàng)目部總監(jiān)劉鵬飛先生表示，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因原料，傳承傳統(tǒng)小榨工藝精髓，呈現(xiàn)小時(shí)候的菜油香，始終深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，還得到了川菜大師蘭明路、淮揚(yáng)菜大師周曉燕、湘菜大師許粲、西北菜大師陳潔四位大師的推薦。而合作簽約后，我們會(huì)持續(xù)助力學(xué)校“非遺宴”的研發(fā)和推廣工作，為中國(guó)非遺技藝的傳承略盡綿薄之力。同時(shí)，通過(guò)益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)的研發(fā)能力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，結(jié)合學(xué)校的教學(xué)和實(shí)踐課程，為社會(huì)輸送更多的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈人才，更好的為消費(fèi)者提供專業(yè)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。加強(qiáng)雙方的學(xué)習(xí)和促進(jìn)，一起研發(fā)更適合消費(fèi)者喜愛(ài)的菜品，讓消費(fèi)者能夠通過(guò)菜品體驗(yàn)到小時(shí)候的菜油香！
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，助力餐飲迸發(fā)創(chuàng)新能量
金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油與川旅烹飪學(xué)院的合作，是一次校企間的雙強(qiáng)聯(lián)袂，旨在通過(guò)傳承傳統(tǒng)美食文化及提供優(yōu)質(zhì)烹飪產(chǎn)品，助力餐飲市場(chǎng)不斷迸發(fā)創(chuàng)新能量。
四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院李想院長(zhǎng)說(shuō)到，一直以來(lái)，川旅烹飪學(xué)院的學(xué)生都在“知術(shù)聞道”的環(huán)境中耳濡目染，但對(duì)于烹飪與營(yíng)養(yǎng)的協(xié)調(diào)和理解，還需要跟隨美食文化的變遷及市場(chǎng)產(chǎn)品的迭代同步更新。而這些理論都將在未來(lái)的教學(xué)，比賽，活動(dòng)，網(wǎng)上授課，大師講堂，行業(yè)交流等方面的深度合作中得到更為細(xì)致的講解與應(yīng)用——雙方合作將以學(xué)校川菜教學(xué)為特色，依托非遺技藝代表性傳承人工作室的平臺(tái)，使得傳統(tǒng)川菜烹飪得到傳承和創(chuàng)新，同時(shí)展開(kāi)多學(xué)科，多專業(yè)的教學(xué)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，通過(guò)金龍魚(yú)品牌的產(chǎn)業(yè)基地，來(lái)幫助師生提升烹飪相關(guān)的產(chǎn)品知識(shí)理解，提供學(xué)生社會(huì)實(shí)踐崗位，幫助學(xué)生加強(qiáng)對(duì)烹飪產(chǎn)業(yè)鏈的理解，造就更具創(chuàng)新力量的廚師，為未來(lái)的餐飲行業(yè)輸出更多優(yōu)秀人才，金龍魚(yú)與餐飲行業(yè)，是共生共榮攜手并進(jìn)的關(guān)系。
文化溯源，體現(xiàn)大企業(yè)的時(shí)代擔(dān)當(dāng)
中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化技藝的傳承具有很大的靈活性與流變性，過(guò)去的師徒傳承、家族傳承以及幫工傳承等方式都因社會(huì)發(fā)展受到了不同程度的挑戰(zhàn)，導(dǎo)致此類技藝漸漸丟失，文化走向衰落，向金龍魚(yú)選擇挺身而出，體現(xiàn)了當(dāng)今企業(yè)的眼界和格局。
四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)川菜專委主任杜莉女士談及川旅烹飪學(xué)院的川菜烹飪技藝四川省省級(jí)非遺代表性傳承人工作室，擁有10名省級(jí)川菜非遺代表性傳承人，曾向社會(huì)發(fā)布過(guò)《國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目“川菜烹飪技藝”保護(hù)與傳承倡議書(shū)》，以此推動(dòng)川菜非遺保護(hù)與傳承，堅(jiān)持傳承活力。這次與金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的合作，將持續(xù)深化傳承工作，并將更好的結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出適合消費(fèi)者的“非遺宴“菜品，喚醒消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的記憶，共同推動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)。
活動(dòng)當(dāng)日，益海嘉里營(yíng)養(yǎng)師專家張余權(quán)博士圍繞“全球膳食模式趨勢(shì)及食用油對(duì)烹飪的影響”主題開(kāi)展了講座，學(xué)院師生認(rèn)真聆聽(tīng)，講座分析在消費(fèi)者越來(lái)越注重膳食健康與營(yíng)養(yǎng)的大趨勢(shì)之下，金龍魚(yú)品牌在傳承傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)之上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，正如外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，滿足消費(fèi)者多方位的需求。講座結(jié)束后，“金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油與四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院合作簽約儀式”應(yīng)時(shí)舉辦，雙方就未來(lái)推動(dòng)非遺宴菜品研發(fā)工作的傳承、推廣與創(chuàng)新的目標(biāo)達(dá)成一致，并宣布多項(xiàng)深度合作事宜正式啟動(dòng)。
當(dāng)天下午，川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人蘭明路，品鑒學(xué)院導(dǎo)師江祖彬制作的蔥酥帶魚(yú)和豇豆魚(yú)兩道菜品，并共同探討、給出了寶貴意見(jiàn)，作為標(biāo)準(zhǔn)的川菜，用油烹制，調(diào)味增香是關(guān)鍵，而其中的秘訣就在外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，搭配上導(dǎo)師們爐火純青的烹飪技藝，為在場(chǎng)的各界人士呈現(xiàn)出了川菜的精彩紛呈，未來(lái)他們也將繼續(xù)堅(jiān)守匠心，傳承技藝，在外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的助力下將”非遺宴“推薦給更多的消費(fèi)者。
作為國(guó)民糧油品牌，金龍魚(yú)與國(guó)民餐桌息息相關(guān)，堅(jiān)持糧油品質(zhì)之路，將健康的生活理念、好的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，為國(guó)民健康保駕護(hù)航。而外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，作為傳統(tǒng)風(fēng)味菜油的守護(hù)者，在帶領(lǐng)消費(fèi)者去尋覓“小時(shí)候的菜油香”時(shí)，也一直在用匠心把好品質(zhì)關(guān)，以喚醒全民兒時(shí)美味的記憶。
